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Anthelme Brillat Savarin

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.

  

De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude.

  

La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme.

  

Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toît.

  

La gourmandise, quand elle est partagée, a l'influence la plus marquée sur le bonheur qu'on peut trouver dans l'union conjugale.

  

La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.

  

La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun.

  

Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !

  

Les animaux se repaissent ; l'homme mange. L'homme d'esprit seul sait manger.

  

La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.

  

La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.

  
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